お菓子やスイーツの資格を取得したい
パティシエ、パティシエールになるための学校に通いたい
そんな夢や希望をお持ちの方をサポートしています。
―製菓衛生師はお菓子の国家資格です。―

一般社団法人 全国製菓衛生師養成施設協会(全菓協)は、製菓衛生師法(昭和41年法律第115号)の目的に基づき、製菓衛生師養成施設の内容充実と教育の振興を図るとともに、製菓技術の研鑽、並びに製菓技術者の資質の向上に努め、もって公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的に、1997年(平成9年)10月に設立されました。

現在、全国の製菓衛生師受験資格が取得できる「製菓製パン学校ガイド」を公開しながら、製菓衛生師国家資格の受験対策に最適な国家試験問題集や、養成テキストも出版しております。

その他、製菓技術コンクール全国大会の開催、製菓やラッピングに関する研修やラッピング資格認定事業などを行っています。

将来、製菓衛生師を目指される方々からの、資格取得に関する各種ご相談に一覧、定款を掲載しております。

事業内容を紹介しております

当協会の事業を紹介しております。出版事業、研修会事業、教育奨励事業、コンクール事業について掲載しております。

企業のみなさまへ

技術コンクール全国大会ご協賛のお願いを掲載しております。

インフォメーション

2019年2月8日
『平成31年度 協会出版物の販売開始について』を掲載しました。
2019年2月4日
『「全国製菓衛生師養成施設協会ニュース- VOL.67でご連絡した施行規則等の改正に関する添付のPDFファイルのうち2件の差し替えについて」を掲載しました。
2019年1月23日
『「製菓衛生師法施行規則の一部を改正する省令(製菓衛生師養成施設における養成課程の見直し)」及び「製菓衛生師法の一部改正について」(平成27年3月31日付け食安発0331第11号厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知)の一部改正」(製菓衛生師養成施設における養成課程の見直し)等の公布について』を掲載しました。
2018年11月6日
「「「製菓衛生師法の一部改正について」(平成27年3月31日付け食安発0331第11号厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知))の一部改正(案)」(製菓衛生師養成施設における養成課程の見直し)に関する意見募集について」を掲載しました。
2018年10月26日
「「製菓衛生師法施行規則の一部を改正する省令(案)(製菓衛生師養成施設における養成課程の見直し)に係る意見募集について」を掲載しました。
2018年8月31日
「第11回製菓衛生師養成施設技術コンクール予選レシピ作成の注意点」を掲載しました。
2018年7月23日
第11回 製菓衛生師養成施設 技術コンクール全国大会ご協賛について
2018年7月21日
第11回 製菓衛生師養成施設 技術コンクール全国大会 予選案内を掲載いたしました。
2018年7月10日
平成30年度 通常総会が開催されました。
2018年6月8日
『製菓衛生師国家試験問題集』にさらに訂正がございました。大変ご迷惑をおかけし申し訳ありません。ご確認よろしくお願いいたします。
2018年5月16日
『製菓衛生師教本』の訂正に、さらに訂正がございました。大変ご迷惑をおかけし申し訳ありません。ご確認よろしくお願いいたします。
2018年3月28日
人事異動について
2018年2月22日
『製菓衛生師教本』に訂正がございました。大変ご迷惑をおかけし申し訳ありません。ご確認よろしくお願いいたします。
2018年2月22日
『製菓衛生師問題集2017』の解答解説に訂正がございました。大変ご迷惑をおかけし申し訳ありません。ご確認よろしくお願いいたします。
2018年2月22日
『製菓衛生師試験問題集2018』の頒布申込書を掲載いたしました。
2018年2月14日
第10回 製菓衛生師養成施設 技術コンクール全国大会が開催されました。
2017年12月5日
教育奨励賞申請書の様式を更新しました。
2017年9月7日
パティスリーラッピング検定の規定等が改定されました。
2017年9月7日
第10回 製菓衛生師養成施設 技術コンクール全国大会 予選案内の申請案内を掲載しました。
2017年9月7日
「沿革」を更新しました。
2017年8月31日
平成29年度の技術研修会とパティスリーラッピング研修会が開催されました。
2017年8月5日
8月8日(火)に予定されている、平成29年度パティスリーラッピング指導者講習会は、予定通り行います。参加を予定されている先生方におかれましては十分お気をつけてお越しくださいますようお願い致します。
2017年7月24日
第10回 製菓衛生師養成施設 技術コンクール全国大会 予選案内を掲載いたしました。
2017年7月20日
平成29年度 通常総会が開催されました。
2017年7月18日
トップページを更新いたしました。
2017年3月7日
第8回 製菓衛生師養成施設 技術コンクール全国大会 決勝大会結果を掲載いたしました。
2017年3月7日
2017年度『製菓衛生師教本』の頒布申込書を掲載いたしました。
2017年1月24日
第9回 製菓衛生師養成施設 技術コンクール全国大会 決勝大会案内を掲載いたしました。
お問い合わせ情報はこちらからアクセスしてください。

最終更新日:2019年2月18日

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